食費サバイバル

清貧メニューレシピ　＞　特集！おからでおかず10品　 *2010/6/6　おからコロッケ修正※揚げないおからコロッケ追記

実は「おから」って炒り煮ぐらいしか作った事が無かったのだが、
椿き屋さんの"おからモニター"に応募し、おからが届いたのをきっかけにおかずを10品作ってみたど。

これ全部無料で届くんですよ。
もちろん「モニター」として日記を出さなきゃならんが
それにしても。
「豆乳」×1
「お豆腐」×1
「おから150ｇ×2Ｐ」×3パック
こんなに届くんですぜ。
なんて太っ腹！アンビリーバボー！

さて。調理に入る前におからの保存法＆水分とばし方法を。

├おからの保存法
→調理前は冷凍庫で保存可能。推奨は一カ月以内に消費らしい。
→もちろん調理後もおかずにより冷凍可能。「おから煮」「おからハンバーグ」は小分冷凍しておこう！

├おからの水分とばし方法
→ おからひろばのFAQに記載されてるので知ったのだが、水分を飛ばす事で味が染込みやすくなるらしい。
→フライパンに油を引かず、弱火で20分から煎り。面倒くさいが常に混ぜてなきゃならん。
→そこで電子レンジが登場。こいつは楽だ！
　皿におからを広げ、ラップでおおい電子レンジに5分→手でほぐしラップをせずにさらに3分
　→ 再びほぐしさらに3分。
→オーブンでも出来るらしい。
　オーブン皿にオーブンシートか紙を敷いておからを広げ150〜160℃で10分焼く→混ぜほぐしさらに5分。

├おからのカロリー
→おから100ｇ＝111kcal
→100ｇあたりのカロリーが豚221kcal、牛224kcal、鶏166kcal
　ダイエットのためならば、肉の代用として利用する価値は大いにあり。

├おからの栄養素
→たんぱく質、脂質、炭水化物、食物繊維総量、
　無機質（銅、マグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、リン）
　ビタミン（ビタミンK、B2、B1）

さーー。んではおからでおかず、10品に挑戦です！

おから煮	おからマヨサラダ	おからナゲット
おからハンバーグ	おからのふわふわフライ	ピーマン肉詰めおから入り
かぼちゃの挟み揚げおから入り	おからオムレツ	おからコロッケnew
おから餃子	おから鳥マヨ焼き	おからでがんもどき
	-	-
おから入りグラタン	-	-

番外〜お菓子編〜

	-	-
おからパウンドケーキ	-	-