食費サバイバル

冷凍保存はいい　＞　加工別冷凍保存メモ 　4/11 更新

まとめて作った方が手間が一度で済むコロッケ、ハンバーグや餃子などなど。
ここでは私ゆりみそが実践している加工別冷凍保存方法を紹介します。
別クリックで作り方も紹介しています（まだ少ないですがどんどん増す予定）
材料は一度に使う分だけ小分けして冷凍しておくこと、なるべく早く使い切る事（1カ月以内目安）。
冷凍容器はラップ・ジップロック・100円ショップのタッパーなど使用してます。

カレー	じゃがいもは冷凍するとカスカスになり美味しくないので取り除く。 冷めたらジップロックに平たく入れて冷凍。 →ポキッと折って耐熱容器に入れレンジ、か火にかけて解凍。時々かき混ぜよう。
ハンバーグ	←クリックで別ウインドウが開きます
餃子・ワンタン	←クリックで別ウインドウが開きます
コロッケ	出来れば冷凍用は小さめに作るが吉。揚げる直前の状態で ジップロックに入れ冷凍。 →凍ったままゆっくり揚げる。火の調整によりパンクするので小さい方が失敗しにくい。
トンカツ	揚げる直前、揚げた後でも冷凍可。 →揚げる前のは前日に冷凍庫→冷蔵庫へ移しておき普通に揚げる。 →揚げた後のはペーパータオルを敷きレンジでチン。
ロールキャベツ	まいたロールキャベツをそのまま冷凍（タッパーに入れて） →凍ったまま少しの水、トマトソースで煮込む
角煮	出来上がりをジップロックに入れ冷凍、味が染みおいしくなる。 →レンジで温める（汁も忘れずに）
ホットケーキ	出来上がりを冷凍。 →レンジで温める。
お好み焼き	出来上がりを冷凍。 →レンジで温める。
チーズを餃子の皮で巻いたの ←クリックで別ウインドウが開きます
卵焼き	出来上がりをお弁当に１回分づつ冷凍。 →凍ったままお弁当に詰めたら食べる頃には解凍される。問題無いです！ →出し汁を沢山入れた卵焼きはべちゃべちゃになるらしいので気を付けて。
焼鮭　←クリックで別ウインドウが開きます　new!
シチュー（グラタン）　←クリックで別ウインドウが開きます　new!