おから煮
材料
卯の花（おから）・人参・油揚・干し椎茸・ひじき
干し椎茸戻し汁・出汁・酒・砂糖・醤油・みりん
1・干し椎茸・ひじきは水で戻した後小さく切り、人参・油揚も小さく切っておく。
2・おからをフライパンで5分程、から煎りする。（油を引かずに炒める）
3・おからを鍋に移し、椎茸の戻し汁と出汁をおからの4/1程入れ、他の具も投入。
4・少し煮たら砂糖・酒・醤油・みりんで味付け
ポイント
・調味料の量に自信が無ければ、味見しながら少しずつ足していこう。（どんな料理でも）
・スプーンで汁をちょっと飲んでみて少し濃いぐらいでいい。
・上の材料以外に鳥ひき肉やキクラゲ・あさり・ごぼうなど入れてもおいしい。