ひじき煮
材料
ひじき・人参・油揚・顆粒ダシ・砂糖・醤油・酒
1・ひじきは水で戻しておき、人参は千切り、油揚げは熱湯にさっと通した後千切りに。
2・鍋に油を入れ、↑の水を切ったひじきと人参をささっと炒める。
3・火が通ったらひたひたに水を入れ5〜6分ぐらい煮る
*煮てる間にザルとか洗ってしまおう、煮る時間は適当で
4・アクがでたら取り除き、砂糖・酒・顆粒ダシ・醤油を適量入れる
5・5分ぐらい煮たらさます
ポイント
・調味料の量に自信が無ければ、味見しながら少しずつ足していこう。（どんな料理でも）
・スプーンで汁をちょっと飲んでみて少し濃いぐらいでいい。
・上の材料に大豆・鳥肉など入れてもおいしい。応用していこう。